Summer in India means mango season, which lasts from April to July!
India has many varieties of mangoes but the most famous is the Alphonso mango.
In Japan, mango lassi is quite popular but there are so many other recipes, so I want to share them with you today.
インドの夏といえば4月から7月マンゴーが旬の時期なの。
インドにはたくさんの種類のマンゴーがありますが、一番有名なのはアルフォンソマンゴーです。
日本ではマンゴーラッシー（マンゴーと牛乳、ヨーグルト、砂糖をミキサーにかけて作るまろやかな味のドリンク）がとても人気ですが他にもたくさんのレシピがあるんです！今日はそれらを紹介したいと思います。

In India, people eat mangoes in many different ways from milkshakes to pickles!
Let’s take a look at a few popular mango recipes:
インドではミルクシェイクからピクルスまで、様々な方法でマンゴーを食べます。
いくつか人気のマンゴーレシピを見てみましょう！

Mango pickle：マンゴーピクルス

My grandmother used to say that you can make a pickle out of anything!
She is always making pickles at home from carrots, tomatoes, green chilis and more.
A common pickle in India is mango pickle, which is made from raw green mangoes that have a sour taste.
祖母はいつも「何でもピクルスにできるわよ」と言っていました！
彼女は家でいつも人参やトマト、青唐辛子などからピクルスを作っています。
インドでよく食べられるピクルスのひとつに酸味のある生の青いマンゴーを使ったマンゴーピクルスがあります。

Mango Kulfi：マンゴークルフィ

A Kulfi is a type of creamy popsicle, similar to ice cream and can have many flavors.
Mango Kulfi is usually made from mango pulp, condensed milk, green cardamom and saffron.
クルフィは、アイスクリームに似たクリーミーなアイスキャンディで、様々なフレーバーがあります。
マンゴークルフィは通常、マンゴーの果肉と練乳、グリーンカルダモン、サフランを使用して作られます。

Aam ka Panna：アームカパンナ

This is a unique drink from India that’s perfect for beating the summer heat.
It’s refreshing and flavorful. This drink is sour and a bit salty!
It helps cool you down in hot weather and also aids in digestion.
It’s made from raw mangoes, jaggery, black pepper, black salt, cumin and mint leaves!
夏の暑さをしのぐのにピッタリなインドのユニークな飲み物です。
スッキリしていて美味しいの。酸っぱくて少し塩味も感じるわ！
暑い時にクールダウン出来て、消化を助けてくれます。
生のマンゴーと Jaggery（サトウキビやパームヤシから作られたインドの精製していない自然糖）、黒コショウ、black salt（硫黄の香りがする岩塩）、クミン、そしてミントの葉から作られています！

Aam Papad：アームパパド

This is definitely one of my childhood favorites.
Aam Papad is a type of fruit leather, a dried fruit roll.
It is a thin sheet of chewy mango goodness.
I remember when I was a kid, I thought they looked just like cheese slices!
子どもの頃、めちゃくちゃ大好きだったの。
アームパパドはフルーツレザー（ピューレ状にしたフルーツを乾燥させたシート状のおやつ）の一種で、乾燥したフルーツをクルクル巻いたものです。
もちもちとしたマンゴーの美味しさが詰まっている薄いシートなの。
子どもの頃、チーズスライスにそっくりだと思っていたのを覚えているわ！

These are four mango recipes.
I’ll be happy if you like it.
Thanks for reading and enjoy the rest of the summer!
以上4つのマンゴーレシピをご紹介しました。
気に入っていただけると嬉しいです。
読んでくれてあ有難うございます！残りの夏を楽しんでくださいね！

===Henna===