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お料理がとっても上手なCara、バレンタインディにぴったりなスイーツを教えてくれました！
日本語訳もCaraによるものですよ～
This year do you want to try making a Valentine dessert that does
isn’t chocolate? How about this recipe?
今年はチョコレート以外のバレンタインデザートを作ってみませんか？ このレシピはどう？
Angel Food Cupcakes
(with Raspberry Sauce and Whipped Cream)
エンジェルケーキ
（ラズベリーソースとホイップクリーム付き）
Ingredients:
* 1 3/4 cups sugar
* 1/4 teaspoon salt
* 1 cup flour
* 12 egg whites (the closer to room temperature the better)
* 1/3 cup warm water
* 1 teaspoon vanilla extract
* 1 1/2 teaspoons cream of tartar
* Paper/foil cupcake holders
材料：
* 砂糖 1 3/4 カップ
* 塩 小さじ １
* 小麦粉 1 カップ
* 卵白 12個 （常温に近ければ近いほど良い）
* ぬるま湯 1 1/3 カップ
* バニラエッセンス 小さじ １
* クリーム・タルタル 小さじ 1 1/2
* カップケーキ型 （紙かホイル）
Directions:
1. Preheat oven to 180 degrees C.
2. Add half of the sugar with the salt and flour.
3. Set the remaining sugar aside.
4. In a large bowl, use a fork or whisk to thoroughly combine egg
whites, water, vanilla extract, and cream of tartar. (Put the egg
yolks in the refrigerator and use in some other dish in the next
couple of days.)
5. After 2 minutes, switch to a hand mixer. Slowly add the reserved
sugar (3), beating continuously at medium speed.
6. Once you have achieved medium peaks, add the flour mixture (2)
gradually, fold in gently with a spatula.
7.Carefully spoon mixture into greased cupcake holders. Bake for 35
minutes before checking for doneness.
8. Once the cake cools, top with raspberry sauce and whipped cream.
作り方：
1. 180°にオーブンを温める。
2. 小さいボールに塩、小麦粉、お砂糖半分を入れる。
3. 残りの半分を置いておく。
4. 大きいボールに卵白、ぬるま湯、バニラエッセンスとクリームタルタルを入れ、フォークか泡立て器で混ぜる。(卵黄を取って冷蔵庫にいれて、すぐ他の物に使う。)
5. 2分後で、ミキサに換える。少しずつ残りの砂糖（３）を入れ、中速で泡立て続ける。
6.メレンゲが立ったら、ゴムベラでメレンゲを折るように（２）を少しずつ加える。
7.混ぜた物を丁寧にスプーンで油を塗ったカップケーキ型に入れる． ３０分焼いて、 焼き上がりをチェックする。
8．ケーキを冷ましてから、上にラズベリーソースとホイップクリームをかける。
Raspberry Sauce
ラスベリーソース
Ingredients:
* 1 pack of frozen raspberries
* 1/2 cup of sugar
* 1 Tbsp. of cornstarch
* 1/2 cup of water
材料：
* 冷凍ラズベリー 一袋
* 砂糖 1/2 カップ
* コーンスターチ 大さじ １
* 水 1/2 カップ
Directions:
1. Heat the water in a small pot.
2. Add the cornstarch. Stir well so it does not harden.
3. Add the sugar and raspberries.
4. Let the mixture cook down.
5. Let cool, and then spoon it onto the top of the cake.
作り方：
1．水は小さい鍋で温める。
２．コーンスターチを入れる。固まらないように混ぜる。
３．砂糖とラズベリーを入れる。
４．煮詰める。
５．冷ましてから、ケーキの上にスプーン一杯をかける
Enjoy! -Cara
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